岐阜の山間部では、以前は貴重な鶏肉と畑で大切に育てた野菜たちと地みそを使った、郷土料理「鶏チャン」を囲み、地元の催し・行事をはじめ集会、お祝い事などに、ささやかではあるが、贅沢なひと時を大勢の方々が共有してきました。
いまでもこの郷土料理が、多くの方に愛着を持って楽しんでいただけるのは、おいしくて、便利以上に大切な方々とのひと時の共有にあるのかもしれません。
私共は、もっと多くの方にこの郷土料理の素晴らしさを楽しんでいただきたく、できるだけ当初からの手作りにこだわり生産しております。